Det blev en rejäl måltid i lördags. Efter pumpasoppan i växthuset
bjöds det på grillad flankstek med goda tillbehör inne i huset.
Rostade rotfrukter, bryssel och grönkålssallad
4 sötpotatisar
4 kokta rödbetor
300g brysselkål
75g grönkål
olja och salt
Skala och dela sötpotatisen och rödbetorna i bitar. Dela och ansa brysselkålen.
Lägg allt på en plåt, ringla över olja och salta. Hyst in i ugnen på 225 grader i 20 min, eller tills de fått fin färg. Varmluft är att rekommendera.
Hacka grönkålen. När grönsakerna i ugnen är färdiga så blanda ihop de
med grönkålen och servera salladen ljummen.
Brietårta med nötter och honung
1 Brietårta
1 näve hackade hasselnötter
1 näve hackade pecannötter
1 näve torkade tranbär
3 msk flytande honung
Ställ brietårtan på bakplåtspapper på en plåt eller i en ugnsform. Häll över nötter och tranbär för att sedan ringla över honungen. In i ugnen, 225 grader i 15 minuter. Tårtan ska kännas mjuk inuti.
Serveras direkt. Funkar både till ostbrickan, som dessert eller tillbehör till maten.
. . . . . . . .
Flanksteken låg i vitlöksmarinad i ca 6 timmar.
Den grillades direkt på en het grill, på båda sidor tills den nådde en innertemp på 56 grader.
Därefter fick den vila i 15 minuter innan den skars upp i 1cm skivor mot fiberriktningen.
Brunsåsen kryddades varsamt med rosmarin, timjan och
4 grönpepparkorn för att inte konkurera med de andra smakerna.
En enkel sallad på gröna blad, oilvolja, avokado och rostade valnötter serverades också.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar